ARROZ SALTEADO CON VERDURAS Y SOJA.

Hoy un primer plato muuuuy vegetariano.

Hay muchas recetas de arroz salteado,

pero ésta es mi versión,

experimentando salió

y ha llegado a ser uno de mis platos favoritos.

Os puedo asegurar que es éxito asegurado !

Este plato es muy "oriental"

arroz, verduritas crujientes y soja ...

Mmmmmmmm... os paso la receta !

Es muy fácil !

INGREDIENTES

PARA 3 COMENSALES

🍲 un puñado por comensal de Arroz Basmati

🍲 un cuarto de Col Lombarda

🍲 medio Ajo Puerro

🍲 medio Pimiento Verde

🍲 1 Ajo

🍲 A.O.V.E.

🍲 Sal al gusto
(sólo para cocer el arroz).

🍲 Soja al gusto
(ojo no hay que pasarse, por ejemplo 4 cucharas soperas).

ELABORACIÓN

1ª PARTE ...

Ponemos agua, sal y un ajo pelado
en un cazo y llevamos a ebullición.

Añadimos el arroz tipo Basmati
y dejamos cocer,

escurrimos y reservamos.

2ª PARTE...

Primero lavamos las verduras y
cortamos en mirepoix
la col lombarda,

también el pimiento verde

y el ajo puerro.

Ya tenemos todo preparado...

El arroz cocido,
las verduras cortadas,
el A.O.V.E.,
la soja

y
sal por si es el gusto al final,
aunque no creo sea necesaria.

..............

Vamos a unir todo salteándolo en la sartén.

Empezamos añadiendo
A.O.V.E. en la sartén,

incorporamos las verduras y

salteamos 2 ó 3 minutos.

👉 Un apunte,
recordad que la soja es "muy salada"
por lo que es mejor
no echar sal
en la elaboración de la receta,
sólo al final si es por gusto.