PASTA DE LENTEJAS CON SALSA DE CALABAZA Y ROQUEFORT.

Fechas de principios de noviembre,

siempre compro una o dos calabazas

y elaboro comidas con este maravilloso

fruto de temporada.

He pensado hacer un poco de pasta

pero de forma original

con una salsa deliciosa

de Calabaza y Roquefort.

Vamos a hacer un plato de pasta divertido !!

PASTA DE LENTEJAS ROSA

La pasta de legumbres

es una alternativa para los celiacos.

Se elabora con harina de legumbres.

Hoy día tenemos

pasta de garbanzos,

lentejas,

guisantes,

quinoa,

habas,

arroz,

etc ...

Esta pasta tiene menos grasas y azúcares,

tiene proteínas y vitaminas...

no debemos confundir

que comer un plato de pasta de legumbres

es igual que comer un plato de legumbres,

está muy lejos de serlo.

INGREDIENTES

Para 3 comensales.

250 gr. Pasta
(hoy he utilizado de lentejas).

250 gr. Calabaza.

1 Cebolla.

100 gr. Queso Roquefort.

A.O.V.E.

Sal.

Nueces.

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ELABORACIÓN

PRIMERO

COCEMOS LA PASTA.

Primero vamos a cocer la pasta,
en agua hirviendo ponemos la pasta
el tiempo que nos indique el fabricante,
en este caso son 7 minutos.

Escurrimos y reservamos.

Luego pondremos la pasta
en una sartén para mezclar
con la salsa.

Podemos hacer la salsa
en una olla
y utilizar la batidora
o el robot.

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AHORA

HACEMOS LA SALSA.

Pelamos la cebolla y la calabaza,
añadimos A.O.V.E., sal y picamos.

Sofreímos 3 - 4 minutos.

(con Thermomix temp. Varoma, vel. 1)

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Ahora añadimos un poquito de agua
hasta cubrir
y cocemos otros 8 - 9 minutos.

(con Thermomix temp. Varoma, vel. 1)

Al término
incorporamos el queso roquefort.

Y batimos ...

con la batidora eléctrica o con el robot.
(con Thermomix sin temp. vel. 10, 3 min.)

Ya hemos terminado la salsa de calabaza y roquefort.