POLLO A LA MOSTAZA

Nos encanta,
la salsa es suave
y le va muy bien al pollo.

La receta es muy sencilla y muy buena,
queda genial como segundo plato,
también para cenar
o es ideal como aperitivo caliente.

Tenía que postearla para que
la disfrutéis.

LA MOSTAZA

La Mostaza es

un condimento pastoso de sabor picante

que se elabora de las semillas de unas plantas

como las coles y nabos.

Se utiliza mucho

en las gastronomías

Francesa, Alemana, India...

Existen muchísimas variedades,

entre las que destacan

Mostaza Dulce tipo Babiera,

Mostaza Blanca,

Mostaza Oscura,

Mostaza de Dijon,

Mostaza al Estilo Francés.

Aquí encontrareis

algunos enlaces para descubrir

más sobre los tipos de mostaza.

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TIPOS DE MOSTAZA

CURIOSIDADES DE LA MOSTAZA

INGREDIENTES

Para 3 - 4 comensales aproximadamente:

2 Pechugas de Pollo de Corral.

2 Cebollas medianas o pequeñas.

100 gr. aprox. Caldo de pollo.

50 gr. aprox. Vino blanco.

10 gr. Harina de Maíz. (Tipo Maicena)

40 gr. aprox. Mostaza (del tipo que os guste)

40 gr. aprox. A.O.V.E.

________________

ELABORACIÓN

Primero troceamos
las pechugas de pollo así...

En una sartén,
vertemos un buen golpe de A.O.V.E.
y cuando esté caliente
freímos el pollo
y
reservamos.

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¿ Hacemos la salsa ?

He utilizado Thermomix.

Pero en un cazo

y con ayuda de la batidora

lo hacéis igual de bien!! 👌

👉 PASO 1

Con Thermomix
ponemos en el vaso
la cebolla con A.O.V.E.
y
Trituramos
(5 seg. vel.4)

Sin Thermomix
troceamos la cebolla
pequeñita en una tabla.

👉 PASO 2

Con Thermomix
seguidamente sofreímos la cebolla
(8 min., 100º, vel.1)

Sin Thermomix
en otra sartén ponemos
un chorreón de A.O.V.E.
y sofreímos la cebolla 6 -7 minutos.

👉 PASO 3

Con Thermomix
añadimos el vino y dejamos evaporar
(1 min., varoma, vel.1)

Sin Thermomix
en un cazo
ponemos la cebolla ponchada
y el vino
y cocinamos
1 minuto a fuego medio
sin dejar de mover.

👉 PASO 4

Con Thermomix
ahora añadimos el caldo
y la maicena
(8 min., 100º, vel.2)

Sin Thermomix
añadimos el caldo
y la maicena,
y cocinamos a fuego medio
8 minutos aprox.,
mover bastante para que no se queme.

👉 PASO 5

Terminados los tiempos
añadimos la mostaza
dejamos enfriar un poquito
para batir todo
hasta que quede una salsita suave.

Con Thermomix
batimos
(2 min., sin temp., vel.5 - 10)

Sin Thermomix
batir con la batidora eléctrica
hasta que os guste la textura.