INGREDIENTES

Para 2 tabletas de turrón.

300 gr. Almendras peladas.
(Si las compráis con cáscara
las podéis pelar de manera
muy sencilla en casa).

También podéis ver cómo se pelan aquí

👇👇👇👇

EN LA RECETA SE VE COMO PELAR ALMENDRAS...

250 gr. Azúcar glass.

(Si tenéis Robot podéis
moler el azúcar
en grano en casa).

1 cucharada de Canela.

(Para espolvorear al gusto).

1 Limón.
(Sólo necesitaremos
la cáscara,
sólo la parte amarilla,
para aromatizar el azúcar).

ELABORACIÓN

Primero hacemos
azúcar glass,
pulverizando el azúcar on el robot,
programamos
(20 seg., sin temp. vel. progresiva hasta 10)

Lavamos y pelamos el limón
extraemos la cáscara,
sólo la parte amarilla.

Y aromatizamos,
programamos
(10 seg., sin temp. vel. progresiva hasta 10)

Queda así !!

Ahora es el momento
de quitar las cáscaras
de las almendras...

En un cazo ponemos agua y
esperamos que comience a hervir,
añadimos las almendras
y movemos a fuego medio alto
unos 3 ó 4 minutos.

Escurrimos,
cuando estén templadas
es muy fácil quitar la cáscara.

Dejamos un ratito aireando
para que se elimine el exceso de humedad.

En la bandeja del horno
y sobre una hoja de hornear
disponemos las almendras,
sin sal, sin aceite.

Horneamos a 180 º
en la parte media del horno
unos 10 minutos
aproximadamente...

Observarlas continuamente
y moverlas un par de veces
en el proceso para
que no se quemen.

ojo !! 👉 👉 que no se quemen
pues amargarían mucho...

ojo !! 👉 👉 según la potencia
de cada horno
será más o menos tiempo.

Cuando terminen de tostarse
dejamos enfriar.

Terminamos la receta
añadiendo las
almendras tostadas y la canela.
programamos
(20 seg., sin temp, vel. 6)

Molemos y queda así.

Tiene que quedar una
pasta un poquito aceitosa,
si es necesario molemos
de nuevo,
programamos
(20 seg., sin temp, vel. 6)
y
nuevamente si fuera necesario.

Preparamos los moldes...

Utilizamos como siempre
una hoja de hornear,
la cortamos y la disponemos
como en la fotografía,
espolvoreamos con canela
y añadimos la mezcla de turrón.

Tenemos que aplastar muy bien la mezcla
nos ayudamos con una cuchara fuerte.