VICHYSSOISE

Nochebuena y Navidad...

Siempre cenamos y comemos

de forma copiosa

con un primer y un segundo plato,

sin olvidar aperitivos, postres, dulces de Navidad...

De primer plato en ocasiones

una sopa calentita

con picadillo o galets,

otras veces una crema de marisco

que queda maravillosa

o la famosa vichyssoise;

hoy os presento esta última que es un acierto.

Podemos tomarla caliente aunque la recomiendan fría.

VICHYSSOISE

Sopa tradicional,

crema internacional,

de procedencia es discutida,

¿ francesa, estadounidense o española ??

Es básicamente una sencilla

crema de puerro y patata que podemos decorar

con semillas o hierbas aromáticas.

... ¿ La hacemos !!!! ??????

Fabulosa idea de presentación
para la cena de Nochebuena.

INGREDIENTES

Para 6 raciones...

300 gr. de Ajo puerro.

250 gr. de Patata.

50 gr. de Mantequilla.

200 gr. de Nata (35 % m. g.)

700 gr. de Agua.

50 gr. de A.O.V.E.

Sal (al gusto).

Pimienta Blanca (al gusto).

Nuez Moscada (al gusto).

Para adornar...

O semillas o cebollino o perejil.

ELABORACIÓN

He utilizado el robot de cocina,

que me facilita mucho las elaboraciones.

También podéis hacer la receta

de forma tradicional

cortando en una tabla las verduras

y cociendo en una olla;

para batir cualquier batidora eléctrica.

Os muestro ambas formas.

Limpiamos y pelamos el ajo puerro.

CON THERMOMIX
Lo añadimos a la máquina
junto con la mantequilla y
el A.O.V.E.
y cortamos, programando
(6 seg., sin temp., vel. 4)

SIN THERMOMIX
Cortamos el ajo puerro muy pequeñito
en una tabla,
lo añadimos a una olla
junto con la mantequilla y el A.O.V.E.

CON THERMOMIX
Rehogamos durante
(6 - 7 min., 120 º, vel.1)

SIN THERMOMIX
Rehogamos en la olla
durante 4 - 5 minutos
aproximadamente
a fuego medio.

👀 Ojo, vigilad que no se queme
y para ello tenéis que mover bastante.