ROLLO DE SALMÓN AHUMADO Y QUESO CREMOSO

Estos días de Navidad

he hecho varias recetas,

entrantes, comidas y postres !!!

...- una de ellas es este

ROLLO DE SALMÓN

que como aperitivo queda espectacular,

os cuento que en casa

ya no puede faltar en Navidad

desde que lo hice la primera vez,

ahora ya es un clásico de las fiestas.

________________

Es sencillísimo

y lo podemos

tener preparado el día anterior.

Preciosa y vistosa presentación !

Delicioso e increíble mezcla
de sabor dulce - salado !

Sencillo !

INGREDIENTES

PARA LA PLANCHA DE BIZCOCHO.

4 Huevos

120 gr. de Harina

120 gr. de Azúcar

Sal
(1 pizca)

PARA EL RELLENO.

Salmón Ahumado
(1 paquete grande)

Queso Cremoso
(1 tarrina)
(Utilizo queso Philadelphia
y
lo dejamos fuera de la nevera
un par de horas
para que quede más blandito
a la hora de untar)

______________________

He elaborado la plancha de bizcocho con el robot Thermomix.

Ya sabéis también se puede hacer sin el robot utilizando unas varillas eléctricas.

______________________

La receta la hacemos en dos partes.

👉. Primero hacemos la masa de bizcocho,
enrollamos y enfriamos.

👉. Segundo rellenamos el rollo.

👇👇👇

ELABORACIÓN

PRIMER PASO:
HACEMOS LA MASA DE BIZCOCHO

Batimos los 4 huevos y el azúcar.

Es mejor si utilizamos
el accesorio mariposa,
aunque en la foto no se vea.

Programamos:
(5 ó 6 min., 37º, vel. 3 y 1/2)

Cuando termine el tiempo
de nuevo programamos:

(5 ó 6 min. sin temp., vel. 3 y 1/2)

Incorporamos
los 120 gr. de harina y la pizca de sal.

Programamos:
(10 seg., vel. progresiva hasta 4 y 1/2)

Ahora precalentamos el horno a 180 º

Forramos la bandeja de horno
con papel de hornear
y
vertemos la mezcla.

La mezcla es más líquida,
más ligera que la masa de un bizcocho,
observad, en la foto se aprecia.

Con una espátula procuramos
que queden bien repartido, todo,
centro y bordes con el mismo grosor.

Hacemos un horneado a 170º,
como mucho 180º.

El tiempo orientativo es 8 minutos, depende del horno.

Id vigilando hasta que comience a dorarse.

Queda así,
antes de que se enfríe vamos a enrollarlo
para que luego nos facilite la terminación.

Preparamos un trapo de cocina
limpio y humedecido,

ponemos encima la plancha de bizcocho
y tiene que tener su hoja de hornear por debajo
y le ponemos otra por encima.

Y hacemos un rollo así,
dejamos enfriar.

SEGUNDO PASO:
RELLENAMOS EL ROLLO

Cuando ya está frío,
con un par de horas es suficiente,
es el momento de rellenarlo.

Desenrollamos y extendemos
la plancha de bizcocho
y empezamos con la capa de queso cremoso
bien extendida.

Así,
nos ayudamos con una espátula
o un cuchillo ancho para que quede bien extendido.

La superficie de la masa es muy delicada
porque es fina y está húmeda,
así que se ha de untar con mucho cuidado,
prefiero hacerlo con un cuchillo de hoja ancha.