ARROZ CON LECHE

Hace bastante

que no hacía

"Arroz con Leche,"

este fin de semana

ha tocado hacer

un delicioso

dulce casero

y os lo presento,

es facilísimo !

Mi arroz con leche

es tradicional,

pero tiene un puntito "diferente"

con el toque de la cáscara de naranja,

nos gusta espesito,

si lo queréis más caldoso

es cuestión de añadir

un poquito más de leche.

ARROZ CON LECHE

Es un postre típico

de origen asiático,

se puede tomar frío o caliente.

Es muy nutritivo y

aunque sea calórico

aporta beneficios,

es ideal para los deportistas:

Aporta hidratos de carbono,

el arroz y el azúcar son

una gran fuente de hidratos de carbono.

Aporta proteínas

de alto valor biológico.

Aporta calcio,

la leche es un alimento fuente de calcio.

¡¡¿¿ QUIERES UN DESAYUNO O MERIENDA DULCE ??!!

¡¡¡¡ LO HACEMOS !!!! ???????

INGREDIENTES

140 gr. de Arroz,
(utilizamos arroz redondo,
podemos utilizar arroz integral).

1 Litro de Leche Entera
(si somos intolerantes a la lactosa
utilizamos leche sin lactosa,
también podemos utilizar leche desnatada,
pero nos quedará menos denso y cremoso).

140 gr. de Azúcar blanco glass,
(yo muelo el azúcar con Thermomix,
pero podéis comprarlo ya molido).

50 gr. de Mantequilla.

Sal,
(una pizca)

1 Palo de Canela.

Cáscaras de Limón,
(las extraemos con el pelador,
sin la parte blanca).

Cáscaras de Naranja,
(las extraemos con el pelador,
sin la parte blanca).

__________________

Podemos hacerlo con el robot Thermomix

o también al estilo tradicional en una olla al fuego.

__________________

ELABORACIÓN EN 2 PASOS

PRIMER PASO

En la olla
vertemos la leche
junto con el palo de canela,
la pizca de sal
y las cáscaras de limón y naranja
y calentamos a fuego medio
hasta que comience a hervir
es el momento de
incorporar el arroz,
bajamos a fuego lento
y cocinamos 40 minutos,
tenemos que mover continuamente
para que no se pegue.

CON THERMOMIX,
primero ponemos la mariposa,
añadimos el arroz, la leche,
la cáscara de limón, la cáscara de naranja,
la pizca de sal y el palo de canela.

Programamos,
(40 min, 100º, vel. 1)

Queda así...

SEGUNDO PASO

Ahora queda endulzar.

Añadimos el azúcar
y la mantequilla
y movemos a fuego lento
cocinando unos 5 - 10 minutos más
hasta alcanzar la cremosidad
deseada.

CON THERMOMIX,
incorporamos el azúcar y la mantequilla

Programamos,
(10 min, 100º, vel. 1)