GAZPACHO DE REMOLACHA.

En verano
no pueden faltar
los gazpachos fresquitos
que nos ayudan a soportar
éstas olas de calor.

Hoy un gazpacho fácil y básico
con un ingrediente especial,
la remolacha.

Está buenísimo !

Espero que os guste...

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REMOLACHA COCIDA

👉👉 POR SI QUERÉIS SABER

ALGO MÁS

DE LA REMOLACHA.

Es una hortaliza baja en calorías

de la que consumimos

la raíz de pulpa sabrosa

de sabor dulce y terroso

compuesta de pieles finas y suaves

originaria de la

Europa mediterránea y occidental.

En España se cultiva

en invierno en el norte, centro y levante

y el verano en el sur.

Italia y Francia

también son grandes productores.

En España también la denominan como

Betabel o Betarraga.

Conocemos que se consume desde la prehistoria.

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Contiene entre otros,

Ácido fólico,

Fósforo,

Hierro,

Yodo,

Potasio,

Magnesio,

Vitaminas B1, B2, B3, B6

y Vitamina C.

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Tomarla es beneficiosa...

Es anticancerígena gracias a la Betanina.

Ayuda a controlar la tensión arterial

pues ayuda a aumentar

la concentración en sangre de óxido nítrico.

Ayuda a los enfermos de Asma

gracias a la vitamina C.

Ayuda y previene cataratas

en la vista gracias al betacaroteno.

Los antioxidantes

ayudan al buen estado de la piel.

Es rica en carbohidratos y

aportan energía a los deportistas.

Tiene un perjuicio

para las personas que tienen tendencia

a formar piedras de oxalatos en el riñón

por el ácido oxálico que contiene.

INGREDIENTES

400 gr. de Remolacha Cocida
(ya la venden cocida y envasada al vacío).

500 gr. de Tomates maduros.

1/2 Pimiento rojo.

1/2 Cebolla.

1 Pepino.

1 ó 2 Ajos.

Sal (una pizca).

A.O.V.E.

Vinagre.

750 ml. de Agua.

ELABORACIÓN

Lavamos, pelamos
y cortamos las verduras...

Las ponemos en el robot de cocina
o en la batidora eléctrica...

Trituramos un poquito.

En Thermomix;
(5 -7 seg., sin temp. vel. 4 - 5)

Añadimos la sal,
el A.O.V.E.,
el vinagre
y el agua
y seguimos triturando
y al final batiendo
hasta que quede la textura deseada.

Y ya está terminada,
es el momento de
rectificar la sal,
el vinagre o el A.O.V.E.
para que quede al gusto.

Guardamos en un recipiente
en el frigorífico.

Un consejo es que se conserva mejor
en recientes de cristal.

Servimos bien fresquita.

Decoramos
con unas semillas,
también queda muy bien
añadir unos piñones tostados.

La conservamos en la nevera
un ratito antes de servir.